Receta De Sopa Mexicana: Caldo Tlalpeño

¡Esta sustanciosa sopa mexicana hace maravillas después de una noche de fiesta! Porque los ingredientes del “Caldo Tlalpeño” son completamente naturales y saludables. ¡Y además muy sabroso! Aquí te mostramos la receta.

Receta de Sopa Mexicana: Caldo Tlalpeño

Y si te dijéramos esto: El Caldo Tlalpeño tiene su origen en una leyenda mexicana. Y esta sopa también tiene propiedades “místicas” que le dan nueva energía a tu cuerpo. ¿Nos creerías?

Para obtener más información al respecto, ¡sigue leyendo aquí!

Los orígenes del Caldo Tlalpeño

Sopa Mexicana - Caldo Tlalpeño

Esta sopa en particular tiene múltiples orígenes. Pero la más famosa está en la región de Veracruz. Más precisamente en San Agustín de las Cuevas (Tlalpan, México).

Se dice que Antonio López de Santa Anna (quien fue presidente de México 11 veces alrededor del año 1800) asistía a las fiestas patronales locales. Y que una mañana, después de varios días de festejos, amaneció con una resaca terrible.

En este estado, le pidió a su cocinera que le preparara algo que lo devolviera a sí mismo. Y luego la cocinera preparó un caldo de pollo con tomates, chile, epazote y sal.

Cuando le preguntaron el nombre de la deliciosa sopa, dijo: Caldo Tlalpeño . De ahí el nombre de este plato típico.

Caldo Tlalpeño: ¡Te mantiene sano y alerta!

De hecho , esta abundante sopa contiene numerosas vitaminas. Representa un reto para la digestión que no debe ser subestimado, quizás por eso la sensación de saciedad que se produce después de comer el Caldo Tlalpeño.

Además, esta receta es realmente especial, ¡aunque solo sea por su origen algo mítico! Sin embargo, su sabor único también le da a esta sopa un lugar especial en la cocina mexicana.

Si eres una de esas personas que siempre está buscando nuevas recetas y le encanta conocer la gastronomía de diferentes partes del mundo, ¡has venido al lugar correcto!

¡Porque el Caldo Tlalpeño definitivamente cumplirá tus deseos culinarios! Y verás que puedes evocar un plato a partir de todo tipo de cosas. La preparación de éste normalmente no debería tomar más de 1 hora.

Una cosa más antes de empezar a cocinar: la receta del Caldo Tlalpeño no es especialmente difícil. Pero hay algunos trucos importantes que debes tener en cuenta al preparar y especialmente al sazonar.

Receta de la sopa mexicana Caldo Tlalpeño

Es importante señalar que el Caldo Tlalpeño puede potencialmente causar malestar con ciertas enfermedades. Así que ten cuidado con:

  • Diabetes tipo 1 y 2
  • Alta presión sanguínea
  • hipoglucemia
  • Colesterol alto
  • Niveles elevados de triglicéridos
  • enfermedades cardiovasculares

La sopa contiene varias grasas que provienen de los propios ingredientes. Estos incluyen, por ejemplo, pollo, aguacate, aceite, etc. Por lo tanto, este plato no es recomendable para personas que tienen que seguir una dieta especial.

ingredientes

  • 4 tazas de caldo de pollo (1 cuarto)
  • 2 pechugas de pollo (deshuesadas) (400 g)
  • 1 ramita de epazote fresco (50 g)
  • 2 tazas de zanahorias picadas (270 g)
  • 1 cucharada de aceite de maíz (15 ml)
  • 1 cebolla picada (aprox. 100 g)
  • 3 dientes de ajo pelados
  • 4 tomates en rodajas (aprox. 400 g)
  • 1 ramita de cilantro
  • 2 chiles chipotles
  • 1 taza de garbanzos (230 g)
  • 1 aguacate, sin hueso y cortado en cubitos
  • 2 cucharadas de sal (30 g)
  • 1 pizca de pimienta negra molida

preparación

  • Primero agregue el caldo y las pechugas de pollo a una cacerola grande.
  • Luego cocine a fuego lento a fuego muy lento durante unos 25 a 30 minutos. Depende de cómo resulte el pollo. Y luego todo el resto de eso!
  • Pasado el tiempo previsto y cuando las pechugas de pollo hayan llegado a su punto perfecto, añadir las zanahorias en rodajas. Luego deja que todo se cocine por otros 5 minutos.
  • Mientras tanto , en una sartén, sofreír los siguientes ingredientes con un poco de aceite de maíz durante 5 minutos : ajo, cebolla y rodajas de tomate. Luego haces puré todo con una licuadora. O puedes ponerlo en una licuadora.
  • Ahora pon la salsa que has obtenido de esta manera en la olla grande. Además, agregue el cilantro, el epazote, los garbanzos, los chiles chipotles, sal y pimienta. Luego cocine a fuego lento durante otros 10 minutos.
  • Luego saca las pechugas de pollo y desmenúzalas. Luego los vuelves a poner en el caldo.
  • Antes de servir, extienda los aguacates cortados en cubitos sobre la sopa. Y luego servir caliente. Todo lo que queda ahora es: ¡Buen provecho!

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