Lentejas: Una Fuente Rica En Proteínas Y Antioxidantes

Las lentejas son muy ricas en calorías, pero también lo son el arroz y el pollo. La clave es comerlos con moderación y combinarlos con otros alimentos saludables

Lentejas - una fuente rica en proteínas y antioxidantes

Al igual que otras legumbres, las lentejas forman parte de una dieta saludable. Son ricas en proteína y fibra, nutrientes que nuestro cuerpo necesita para funcionar.

Y ahora cuéntanos, ¿los comes habitualmente? ¿Te gustan? ¿ O evita los lentes porque cree que podría aumentar de peso?

La mayoría de las legumbres contienen muy poca grasa pero contienen otros nutrientes importantes. Están en la parte superior de la lista y deberíamos darles un lugar en nuestro menú.

Son suaves y sabrosos, ricos en antioxidantes y los nutrientes antes mencionados. Las lentejas son la base de muchas dietas veganas porque aportan proteínas de muy alta calidad.

¿Te gustaría saber cómo tu cuerpo puede beneficiarse?

Una rica fuente natural de proteínas para su salud

lentes

Quizás te interese saber que en países como India, donde muchas personas optan por no comer carne, las lentejas y la soya son alimentos básicos. Aseguran un aporte adecuado de proteínas.

Ahora puede ser que con solo pensar en esas comidas pesadas y calóricas que además contienen carne, salchichas y patatas se te vengan a la cabeza.

No negamos que estos platos son deliciosos. Pero se pueden usar de tantas maneras diferentes que seguramente encontrará una variante que le guste sin que se sienta culpable. Vamos a hacer un poco de publicidad y les diremos lo que tienen de bueno.

1. ¿Es cierto que las lentejas engordan?

Empecemos con esta pregunta que todos nos hemos hecho alguna vez. Es cierto que son muy enérgicos. Sin embargo, no contienen más calorías que el arroz y el pollo.

Como suele ser el caso, la clave del éxito es un equilibrio saludable y el consumo con moderación. Una ración saludable  no solo favorece nuestra salud, sino que incluso puede ayudar a adelgazar de forma saludable.

  • Las lentejas son ricas en zinc, un mineral que influye en el equilibrio entre el hambre y la saciedad. Así no sentimos la necesidad de picar entre comidas. La sensación de saciedad que transmiten las lentejas se prolonga durante mucho tiempo.
  • Contienen proteínas de alta calidad y muchas dietas para bajar de peso se basan en proteínas. Las proteínas son los componentes básicos de los músculos y previenen la flacidez de la piel.
  • Las lentejas aportan a nuestro organismo potasio, un mineral que ayuda a prevenir la hinchazón y la retención de líquidos .
  • Baje de peso: el secreto está en la preparación. ¿Te gustaría preparar una deliciosa ensalada de lentejas con nosotros ?

2. Rico en proteínas y de fácil digestión

La digestión de proteínas a veces puede ser bastante lenta. Un trozo de carne, por ejemplo, se queda un rato en el estómago. El cuerpo necesita tiempo para descomponer las proteínas y luego absorber los nutrientes a través de la mucosa intestinal.

Este no es el caso de las lentes. Sus proteínas están diseñadas para ser fácilmente digeridas. Por supuesto, esto solo se aplica a nuestras lentillas si las combinamos con otros alimentos saludables.

La carne y el tocino no están incluidos aquí. Otras verduras, como la zanahoria o la calabaza, saben muy bien con lentejas y no nos causan ningún problema digestivo.

Las lentejas también proporcionan a nuestros cuerpos una gran cantidad de fibra dietética, lo que favorece una digestión saludable. El bajo contenido en grasas de las lentejas ayuda a mantener el peso.

3. Fuente natural de nutrientes

Son económicos, versátiles, sabrosos y ricos en vitaminas, minerales y proteínas. ¿Qué más quieres? Estas legumbres se comen en todo el mundo y tu cuerpo también puede beneficiarse de sus ingredientes saludables.

Lentes incluidas:

  • Vitaminas A, B1, B2, B3, B6, C y E
  • potasio
  • fósforo
  • calcio
  • planchar
  • magnesio
  • sodio
  • ácido fólico

Los platos de lentejas se pueden servir una o dos veces por semana con la conciencia tranquila . Para que sean buenas para el organismo, las legumbres deben combinarse con otros alimentos saludables.

Luego ayudan con los siguientes problemas:

  • Ayudan con el estreñimiento.
  • Y apoyar la función del intestino grueso en general.
  • Los niveles de colesterol se pueden regular.
  • Por su alto contenido en vitamina B, ayudan contra el estrés.
  • Debido a que hay calcio y magnesio en las lentejas, apoyan la profilaxis y la terapia de la densidad ósea reducida y la osteoporosis.
  • Son excelentes para diabéticos.
  • En el caso de anemia (recuento sanguíneo bajo), se recomienda el consumo de lentejas.
  • Los lentes son muy recomendables durante el embarazo y la lactancia . El ácido fólico y las proteínas que contienen en particular ayudan a cubrir la mayor necesidad.
  • Fortalecen dientes, huesos, cabello, piel y uñas.
  • ¡Y son deliciosos!

Ensalada de lentejas fresca y fácil de preparar

ensalada de lentejas

ingredientes

  • 400 g de lentejas, cocidas y escurridas
  • 50 g de queso crema bajo en grasa
  • 1 cebolla pequeña
  • 1 zanahoria
  • 3 cucharadas de maíz
  • un poco de perejil
  • unas aceitunas, por ejemplo con anchoas
  • 5 tomates cherry
  • 1 pizca de orégano
  • aceite de oliva
  • vinagre ligero

preparación

  • Preparar esta ensalada es rápido y fácil. Primero se corta la cebolla y el queso crema en trocitos pequeños y se ralla la zanahoria.
  • Luego se agregan poco a poco a un bowl los siguientes ingredientes: las lentejas, la cebolla, la zanahoria, el elote, el queso y el perejil. Mézclalos bien.
  • Por último, añade las aceitunas y los tomates a la ensalada. Sazonar con orégano, aceite de oliva y vinagre.

Disfruta la ensalada, es realmente deliciosa!

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