Las Mejores Recetas De Crema De Verduras

La crema de verduras nos ofrece mucha fibra, minerales y vitaminas. Es una comida completamente saludable que se puede preparar de diferentes maneras con un sabor delicado.

Las mejores recetas de sopa de crema de verduras.

No se necesita mucho esfuerzo para hacer una deliciosa y saludable crema  de verduras. Con las siguientes recetas  de Sopa  Crema de Verduras , hasta los más pequeños de la casa encontrarán la alegría y el gusto por este nutritivo plato.

1. Crema de verduras tradicional

ingredientes

  • 2 puerros (60 g)
  • 1 zanahoria (30 g)
  • 1 pizca de pimienta
  • 1,5 litros de agua
  • 1 calabacín grande (50 g)
  • 1 cubito de caldo de verduras
  • Una taza de hojas de espinaca (100 g)
  • 2 tazas de leche condensada (200ml)
  • 2 cucharadas de aceite de oliva (20 ml)

preparación

  1. lavar las verduras Luego corta el puerro en aros y el calabacín y la zanahoria en cubos pequeños.
  2. Luego saltear las verduras a fuego lento.
  3. Ahora disuelva el cubito de caldo en ¾ l de agua. Ahora añádelo a las verduras junto con las hojas de espinaca. Ahora deja que se cocine durante 10 minutos.
  4. Luego agrega la leche condensada y usa la batidora de mano hasta obtener la consistencia de una sopa fina y cremosa. Sazone con pimienta y sal al gusto.
  5. La sopa de crema de verduras se puede servir fría o tibia. Se pueden adornar con jamón picado o queso rallado.
  6. Esta receta es ideal para bajar de peso.
cremas y purés

2. Crema de verduras con manzana

ingredientes

  • 2 patatas (60 g)
  • 2 cebollas (60 g)
  • 1 manzana (30 g)
  • 12 calabacines (750 g)
  • Cilantro fresco
  • aceite de oliva (al gusto)
  • Sésamo para decorar

preparación

  1. La cebolla se pica en cubos pequeños. Luego se saltea a fuego muy lento en aceite de oliva con una pizca de sal y media cucharadita de bicarbonato hasta que se caramelice. Después de media hora, la cebolla debe tener un tinte amarillento.
  2. Mientras tanto, pela los calabacines y córtalos en trozos pequeños.
  3. Cuando la cebolla esté casi caramelizada, troceamos las patatas y la manzana. No hagas esto demasiado pronto para que no se oxiden en el aire.
  4. Luego cocine al vapor los cubos de calabacín con la cebolla caramelizada durante tres minutos.
  5. Luego, 5 minutos más tarde, agregue 400 ml de agua y los trozos de patata. Espera a que se cocinen (unos 15 minutos).
  6. Luego agregue los trozos de manzana y cocine la mezcla por otros 5 minutos. Cuando todo esté cocido, use una licuadora de inmersión para obtener una crema suave.
  7. Adorne la sopa cremosa de verduras con sésamo y hojas frescas de cilantro. Una copa de vino blanco Verdejo es el maridaje perfecto para esta comida.

3. Crema de tomate, zanahoria y jengibre 

ingredientes

  • 1 pizca de sal
  • 1 pizca de pimienta
  • jengibre en polvo
  • hojas de menta
  • 6 zanahorias (120 g)
  • 1 kg de tomates maduros
  • 3 cucharadas de aceite (40 ml)
  • 4 cucharadas de mermelada de arándano rojo (50 g)
puré de tomates recién hechos

preparación

  1. Lava y trocea los tomates.
  2. Luego, en una sartén grande, fríelos lentamente con aceite para que  suelten su jugo.
  3. Ahora pela y trocea las zanahorias. Luego agréguelos a los tomates en la sartén y déjelos hervir a fuego lento en el jugo de tomate.
  4. Ahora dejas que todo se cocine durante media hora y luego agregas el jengibre en polvo y la sal.  Luego, haz un puré con la mezcla y cuélala para que la piel y las semillas sobrantes del tomate queden atrapadas en el colador.
  5. Adorne la sopa con una cucharada de mermelada de arándanos y hojas de menta.

4. Crema de verduras con queso

ingredientes

  • 4 mini quesos
  • sal al gusto
  • 2 calabacines (80 g)
  • 4 zanahorias (60 g)
  • 2 puerros (60 g)
  • 2 patatas (60 g)
  • ½ calabaza (40 g)
  • 1 brócoli pequeño (40 g)
  • aceite de oliva
  • agua según sea necesario
  • 2 cubitos de caldo

preparación

  1. Lava los calabacines y córtalos en trozos pequeños.
  2. Ahora repite el proceso con las zanahorias, patatas y media calabaza. Córtalos también en cubos pequeños.
  3. Lava el brócoli y córtalo en trozos.
  4. Rehogar los puerros en una sartén con aceite durante unos minutos hasta que estén tiernos. Luego agregue las verduras picadas (calabacín, zanahoria, papa, calabaza y brócoli). Remueve para que no se quemen hasta el fondo.
  5. Agregar agua hasta cubrir todos los ingredientes.  Cuando el agua alcance su punto de ebullición, agregue los cubitos de caldo y la sal. Añadir más agua si es necesario.
  6. Ahora retira la olla del fuego, sazona con sal y agrega los mini quesos.
  7. Luego use una licuadora de inmersión para  obtener una sopa cremosa.
  8. Como puedes ver, esta es una receta ideal para vegetarianos.

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