Kefir – ¡Descubre Cómo Fortalecer Tu Sistema Inmunológico De Forma Natural!

El consumo de kéfir favorece nuestra salud. Sus ingredientes, que incluyen polisacáridos, por ejemplo, tienen un efecto antimicrobiano, antiinflamatorio y favorecen el proceso de curación, del que nos beneficiamos especialmente cuando hay una infección.

Kéfir - ¡Descubre cómo fortalecer tu sistema inmunológico de forma natural!

En los últimos años se ha puesto de moda el consumo de kéfir, sobre todo entre quienes valoran una alimentación natural para proteger su salud.

El kéfir es un probiótico que ayuda a equilibrar la flora intestinal, favoreciendo la digestión.

Curiosamente , la mayoría de las personas que padecen intolerancia a la lactosa la toleran sin ningún problema. ¿Porqué es eso?

Las personas afectadas no pueden descomponer correctamente la lactosa, lo que provoca trastornos digestivos que incluyen distensión abdominal, diarrea y molestias.

Durante el proceso de fermentación, la lactosa contenida originalmente se convierte en ácido láctico , que no puede desencadenar los trastornos digestivos mencionados anteriormente .

En última instancia, sin embargo, usted decide por sí mismo si es bueno para usted y su digestión.

Hoy te invitamos a conocer más sobre este excelente probiótico. Nuestra información se basa en varios estudios realizados por expertos en nutrición de la revista “Authority Nutrition”. ¿Está usted en?

1. Pero… ¿qué es exactamente el kéfir?

kéfir

Se crea mediante un proceso de fermentación a partir de leche de vaca o leche de cabra. Tiene un sabor agrio característico , que se explica porque los azúcares que contiene se descomponen durante la fermentación.

Su contenido en lactosa es por tanto muy bajo, por lo que es muy fácil de digerir.

El proceso descrito, que se desarrolla en condiciones higiénicas estrictamente controladas, provoca un aumento de levaduras y ciertas bacterias en el kéfir, que finalmente repercuten positivamente en nuestra flora intestinal y refuerzan nuestras defensas.

Ahora te estarás preguntando, ¿entonces no es como el yogur? No exactamente:

  • Tiene un sabor ligeramente amargo, lo que no ocurre con el yogur, ya que el yogur contiene mucha más lactosa.
  • El kéfir existe como bebida líquida o en forma de granos de kéfir, mientras que el yogur siempre tiene una consistencia cremosa.
  • Durante el proceso de fermentación, su contenido de nutrientes cambia. Solo ciertos nutrientes contenidos en la leche también se encuentran en el producto final, la lactosa se descompone en gran medida.
  • Los  microorganismos que contiene enriquecen nuestra flora intestinal en mayor medida que el yogur. El equilibrio en el intestino se desplaza a favor de aquellas bacterias que respaldan nuestra salud y nuestro sistema inmunológico. Se suprime el crecimiento de bacterias patógenas, es decir, aquellas que pueden causar enfermedades. Por lo tanto, se reduce el riesgo de una infección gastrointestinal.

El kéfir está entre los mejores probióticos que podemos consumir

hueso

Cuando se trata de probióticos, lo primero en lo que probablemente piense es en el yogur natural clásico. Es uno de los probióticos más efectivos que conocemos.

Un centro de investigación de ciencias de la vida con sede en el País Vasco, España, compartió los siguientes datos con nosotros:

Propiedades antibacterianas y antifúngicas del kéfir.

Es excelente contra un gran número de bacterias : contra salmonella, shigella, Escherichia coli y heliobacter pylori . También es activo frente a hongos como la Candida albicans , efecto que se conoce técnicamente como antifúngico.

Los ingredientes del kéfir transmiten los principios activos, de los cuales los polisacáridos en particular se caracterizan por sus propiedades antimicrobianas, antiinflamatorias y cicatrizantes. En el caso de una infección gastrointestinal, esto es especialmente beneficioso para nosotros.

El sistema inmune

El kéfir fortalece nuestro sistema inmunológico, por lo que únicamente se recomienda el consumo de granos listos para beber o kéfir. Contiene una gran cantidad de levaduras y bacterias, de las cuales la digestión y la salud de todo el organismo solo pueden beneficiarse.

Los expertos en nutrición que consultamos también nos dijeron que el probiótico Lactobacillus kefiri que contiene hace que este alimento sea único. Este probiótico es particularmente eficaz contra las bacterias patógenas.

El kéfir es bueno para nuestros huesos y reduce el riesgo de osteoporosis

Como probablemente sepa, las mujeres en particular sufren de osteoporosis, una enfermedad crónica que es dolorosa y está asociada con un mayor riesgo de fracturas.

Una forma eficiente de fortalecer nuestros huesos es aumentar nuestra ingesta de calcio. Lamentablemente, sin embargo, muchas personas no toleran bien los productos lácteos debido a su contenido en lactosa.

En este caso, el kéfir es una muy buena alternativa, ya que no solo se caracteriza por un alto contenido en calcio, sino que también contiene vitamina K2. Esta vitamina apoya el metabolismo del calcio y aumenta la mineralización ósea.

Si ha despertado su interés con sus muchos beneficios para la salud , pruébelo. Si lo toleras bien, puedes incluirlo en tu dieta diaria y comerlo regularmente en el desayuno.

¿Cómo puedo consumir kéfir?

Yogur Naranja Papaya

¿Dónde puedo comprar kéfir?

  • Puedes encontrarlo en el supermercado con productos lácteos o en el estante de comida dietética.
  • En la tienda de alimentos naturales.
  • El kéfir está disponible en forma líquida o en forma de granos de kéfir o granos de kéfir. También puedes usarlo para hacer que el kafir beba tú mismo.

¿Cómo puedo consumirlo?

  • Si compras granos de kéfir, puedes comer hasta 100 g de ellos al día, preferiblemente con miel.
  • El kéfir está especialmente indicado para el desayuno, en combinación con frutas como la papaya, con muesli o avena.
  • Si compras kéfir líquido, te recomendamos beber un vasito (100ml) del mismo después de la comida principal del día . Esto favorece la digestión y si bebes kéfir regularmente, fortaleces tu flora intestinal y tu sistema inmunológico.

Aunque el contenido de lactosa en el kéfir es muy bajo debido al proceso de fermentación al que ha sido sometido, no deja de ser un producto lácteo.

Para concluir, nos gustaría señalar una vez más que debes probarlo por ti mismo para ver si lo toleras bien. Como regla general, el kéfir se tolera bien y te hace sentir bien.

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