3 Deliciosas Recetas De Crema De Calabaza

El hermoso color de la calabaza se debe al betacaroteno que contiene, el cual, convertido en vitamina A, es fundamental para la salud ocular. Entonces descubre cómo puedes preparar fácilmente una deliciosa sopa de calabaza.

3 deliciosas recetas de crema de calabaza

Hoy te recomendamos tres deliciosas y saludables recetas de  crema de calabaza que puedes preparar fácilmente.

La calabaza es alta en fibra y contiene pocas calorías. La crema de calabaza  tiene un efecto muy saciante y al mismo tiempo aporta al organismo importantes nutrientes y líquido, por lo que se recomienda en toda dieta.

Esto también puede equilibrar los niveles de azúcar en la sangre. Los estudios demuestran que la calabaza puede ayudar a prevenir la diabetes porque regula la actividad de la insulina.

Pero eso no es todo: esta verdura también contiene luteína y zeaxantina, dos poderosos antioxidantes que favorecen la salud ocular y previenen las cataratas, por ejemplo. Además, las sustancias vitales de la calabaza ayudan a prevenir infecciones que pueden ser causadas por bacterias u hongos, por ejemplo.

El betacaroteno también es eficaz para combatir el cáncer, especialmente el cáncer de pulmón y de próstata. ¡Con él también puedes proteger la piel de las radiaciones solares nocivas y mantenerla joven! 

Las calabazas también se caracterizan por la vitamina C, que se sabe que apoya el sistema inmunológico y puede prevenir los resfriados. ¡Con esto podrás proteger tus células de los radicales libres! 

3 recetas fáciles de sopa cremosa de calabaza

1. Sopa vegana de crema de calabaza

Receta de crema de calabaza

Ingredientes para 2 personas

  • sal
  • 1 puerro (30 g)
  • 1 calabaza (400 g)
  • 2 zanahorias (60 g)
  • 5 vasos de agua (1L)
  • 200 gramos de patatas
  • 8 cucharadas de aceite de oliva virgen extra (120 g)

preparación

  1. Pelar la calabaza y cortarla en cubos. Pelar y cortar las zanahorias.
  2. Limpiar y cortar los puerros (reservar un trozo pequeño para decorar), pelar y trocear las patatas.
  3. Hervir las verduras en agua durante unos 20 minutos hasta que estén blandas.
  4. Agregue aceite de oliva y sal.
  5. Luego mezcle todo bien con la batidora hasta obtener una sopa cremosa homogénea.
  6. Cortar un trocito de puerro en tiras finas y adornar con él la crema de calabaza.

2. Sopa De Calabaza Con Crema

Sopa de calabaza con crema

ingredientes para 4 personas

  • 1 calabaza (400 g)
  • 5 zanahorias grandes (150 g)
  • 1 taza de crema (100 ml)
  • 1 puerro (30 g)
  • Sal y aceite de oliva virgen extra
  • 300 gramos de patatas

preparación

  1. Limpiar las verduras y cortar en trozos.
  2. Cubrir con agua en una cacerola, agregar sal.
  3. Cocine las verduras hasta que estén tiernas, unos 20 minutos.
  4. Luego mezcle todo bien con la batidora y agregue un poco de aceite de oliva.
  5. Agregue un poco más de agua si es necesario.
  6. Servir caliente.

3. Sopa De Calabaza Con Brócoli

Crema de calabaza con brócoli

Ingredientes para 4 a 6 personas

  • 2 patatas (150g)
  • 2 puerros (150 g)
  • 1 calabacín (100 g)
  • 1 calabaza (400 g)
  • 1 cebolla tierna (50 g)
  • 1 vaso de agua (200mL)
  • 1 cucharadita de curry (5 g)
  • 250 g de brócoli
  • 150 gramos de zanahorias
  • 1 puñado de granos de elote tostados (60 g).
  • Aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta

Preparación de la crema de brócoli

  1. Cortar el puerro y los calabacines en trozos y añadir el brócoli limpio.
  2. Pelar y cortar una patata.
  3. Cubrir todo con agua, añadir un poco de aceite y sazonar.
  4. Cocine por 15 minutos hasta que las verduras estén blandas.
  5. Luego guarde algunos floretes de brócoli para decorar y procese el resto hasta obtener una crema. Sazone con sal y pimienta, si lo desea.

Preparación de la sopa de calabaza

  1. Cortar en dados la cebolleta, la zanahoria y la calabaza.
  2. Pelar y trocear una patata.
  3. Luego cubra las verduras con agua, sazone y  cocine por 15 minutos hasta que estén tiernas.
  4. Reserve unos cubos de calabaza para decorar.
  5. Sazonar con aceite de oliva y mezclar todo bien con la batidora.
  6. Sazone con sal y pimienta, si lo desea.

Decorar con maíz

  1. Machacar los elotes tostados con el mortero.
  2. Luego mezclar con curry y un chorrito de aceite de oliva.
  3. Ahora puedes preparar la sopa en un plato: Al mismo tiempo, vierte la crema de calabaza en un lado y la crema de brócoli en el otro lado del plato.
  4. Luego decore la sopa con los floretes de brócoli cocidos y los cubos de calabaza.
  5. Finalmente espolvorea el adobo de maíz en la línea del medio. ¡Esta sopa de crema de calabaza no solo es deliciosa para los ojos!

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